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- 17.04.2024
- News
Alternative Ernährungsformen
Was verstehen Ernährungsinstitutionen unter einer „Norm-Ernährung“ und welche in Deutschland praktizierten Ernährungsformen weichen davon ab? Was macht eine Ernährung... weiter
![Alternative Nudelsorten zeichnen sich im Vergleich zu Pasta aus Weizen durch einen erhöhten Protein- und Ballaststoffgehalt aus, abhängig von der Zutat. © Elena Medoks/iStock/Getty Images Plus Alternative Nudelsorten zeichnen sich im Vergleich zu Pasta aus Weizen durch einen erhöhten Protein- und Ballaststoffgehalt aus, abhängig von der Zutat. © Elena Medoks/iStock/Getty Images Plus](/typo3temp/_processed_/3/5/csm_Nudeln_Pasta_Huelsenfruechte_Linsen_GettyImages-1194656876_Elena_Medoks_iStock_898d60a406.jpg)
- 21.08.2020
- News
Nudeln aus Hülsenfrüchten und Pseudogetreiden
Linsen-Pasta bis Buchweizen-Nudeln – mittlerweile gibt es einen großen Variantenreichtum an Nudeln aus Hülsenfrüchten und Pseudogetreiden. Dieser Beitrag erörtert... weiter
- 13.08.2020
- Print-Artikel
Editorial 8/2020: Oh W(D)EIA
Seit langem stellen die drei „Crops“ Mais, Weizen und Reis die Nahrungsgrundlage für den größten Teil der Menschheit in den verschiedenen Regionen dieser Welt dar und... weiter
![](/typo3temp/_processed_/0/9/csm_Hanfoel_Hanfsamen_GettyImages-1164198342_Fascinadora_iStock_7f2fc71598.jpg)
- 16.12.2019
- News
Hanf und Hanfprodukte: Teil 1
1: Historie, Botanik, Inhaltsstoffe und Verwendungszwecke weiter
![Das Mehl aus grünen Bananen soll 2018 ein Trend werden. / Photo by Henry Doe on Unsplash Das Mehl aus grünen Bananen soll 2018 ein Trend werden. / Photo by Henry Doe on Unsplash](/typo3temp/_processed_/c/2/csm_henry-doe-4895_green_bananas_web_1eb1be12e2.jpg)
- 04.12.2017
- Online PLUS
Aktionen gegen Lebensmittelverschwendung und blaue Algen
Gegen Ende eines Jahres sind sie vor allem bei "Foodies" beliebt: Vorhersagen über Foodtrends des kommenden Jahres. Wir blicken zurück auf Ideen, die 2017 Einfluss auf... weiter
![Das neue Magazin enthält über 40 Rezepte und Tipps für den Alltag ohne Gluten. © vvmich / iStock / Thinkstock Muffins auf Blech. © vvmich / iStock / Thinkstock](/typo3temp/_processed_/1/2/csm_3.8.2017_Muffins_glutenfrei_vvmich_iStock_ThinkstockPhotos-664563854_web_c397c2fe3c.jpg)
- 07.08.2017
- News
Erste Ausgabe des Magazins "Gluten Free" empfehlenswert
Das Magazin "Gluten Free" richtet sich an Menschen mit Zöliakie, Weizen- oder Glutenunverträglichkeit sowie an alle, „die bewusst auf Weizen oder Gluten verzichten“. In... weiter