Vor allem im Alter sind neurologische Erkrankungen wie etwa ein Schlaganfall oder Demenz Gründe für Beschwerden bei der Nahrungsaufnahme. © AndreyPopov / iStock / Getty Images Plus
Aktuell im Heft

Ursachen, Folgen und Ernährungstherapie von Schluckstörungen

Eine nicht zu unterschätzende Zahl vor allem älterer Menschen leidet unter Störungen des Schluckablaufs. Sie können ihre Nahrung nicht richtig zum Mund führen, nicht... weiter

Kau- und Schluckstörungen können dazu führen, dass die Betroffenen Angst vor dem Essen und Trinken haben. © ponsulak / iStock / Getty Images Plus
Interview

„Senioren profitieren von innovativer, texturmodifizierter Kost"

Im Rahmen des Ernährungsforschungsclusters "enable" wurde untersucht, ob sich eine texturmodifizierte, angereicherte und in Form gebrachte Kost auf die Energie- und... weiter

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