![](/typo3temp/_processed_/0/e/csm_Milch_Brett_GettyImages-1198789194_iStock-Elena_Medoks_a1fb1ff40e.jpg)
- 05.07.2021
- News
Milch und Milchprodukte
Fermentation macht den gesundheitlichen Unterschied
Aktuelle Studienergebnisse epidemiologischer Untersuchungen bringen den vermehrten Konsum von unfermentierter Kuhmilch, insbesondere pasteurisierter Frischmilch, mit einem... weiter
![Haltbare Lebensmittel: In der Lebensmittelindustrie werden gezielt bestimmte Lactobacillus-Stämme zur Fermentation eingesetzt. © marekuliasz / iStock / Thinkstock Kleine Gläschen mit haltbaren Lebensmitteln wie etwa Sauerkraut. © marekuliasz / iStock / Thinkstock](/typo3temp/_processed_/a/2/csm_28.12.2017_fermentierte_Speisen__marekuliasz__iStock_Thinkstock_ThinkstockPhotos-607470078_web_faef3ccfd6.jpg)
- 28.12.2017
- News
"Mikrobe des Jahres 2018"
Lactobacillus begleitet uns von Geburt an
Mikrobiologen der Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) haben zum fünften Mal die "Mikrobe des Jahres" gewählt. Für 2018 fiel ihre Wahl auf... weiter