Pflanzendrinks

Nährstoffgehalte von Hafer-, Soja- und Mandeldrinks

Wer auf Kuhmilch verzichten muss oder möchte, findet im Supermarkt ein großes Angebot an Alternativen. Das Max Rubner-Institut (MRI) untersuchte nun 36 Proben von Hafer-,... weiter

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Brot

Brot stellt in Deutschland ein beliebtes Grundnahrungsmittel dar, nicht zuletzt, weil es in kaum einem anderen Land so viele verschiedene Brotsorten gibt. Die Vielfalt... weiter

Verwendung von Jodsalz in Fertigprodukten

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Short paper) eingereicht: 16. August 2023 / Überarbeitung angenommen: 16. Oktober 2023 Eine... weiter

Produktangebot erweitert sich – VerbraucherInnen wählen nach eigenen Motiven

Zucker, Salz und Fett in Lebensmitteln

Das im April veröffentlichte Produktmonitoring 2020 des Max Rubner-Instituts (MRI) zeigt, dass sich der Markt der Fertigprodukte um zucker-, fett- und salzreduzierte... weiter

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