Süßstoffe

Aspartam beeinflusst Lipidstoffwechsel und oxidative Stressreaktionen im Gehirn

Der synthetische Süßstoff Aspartam wird weltweit als Zuckerersatz eingesetzt. Allerdings gibt es Bedenken hinsichtlich möglicher Auswirkungen auf die Gesundheit: Studien... weiter

Ernährungsmedizin

Rolle des Darms bei Diagnose und Therapie von Erkrankungen

Die Bedeutung des Darms rückt rund um das Thema Gesundheitsvorsorge immer stärker in den Fokus. Prof. Dr. Karl-Herbert Schäfer forscht am Campus Zweibrücken zur Rolle des... weiter

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