Aktuell in Heft 1

Archäologie trifft Mikrobiologie

Die vielfältigen Zusammenhänge zwischen dem Mikrobiom und unserer Gesundheit werden derzeit intensiv erforscht. Eine wichtige Frage: Ist ein artenreiches Mikrobiom immer... weiter

Nachhaltige Ernährung

Kräutersammeln in der Stadt

Pflanzen sicher bestimmen Die erste Regel beim Sammeln von wilden Kräutern lautet: Nur Pflanzen pflücken, die man kennt und sicher bestimmen kann. Denn einige giftige... weiter

-> Mehr zu Wildkräutern finden Sie im ERNÄHRUNGS UMSCHAU-Sonderheft „Lebensmittel“! © Zbynek Pospisil/iStock/Getty Images Plus
Zeit für Wildes

Kräutersammeln in der Stadt

Pflanzen sicher bestimmen Die erste Regel beim Sammeln von wilden Kräutern lautet: Nur Pflanzen pflücken, die man kennt und sicher bestimmen kann. Denn einige giftige... weiter

Regionale Ernährung

Bärlauch - Tipps fürs Sammeln

Bärlauch (Allium ursinum L.) ist eine ausdauernde, krautige Zwiebelpflanze aus der Familie der Liliengewächse. Er kommt wild in fast ganz Europa und Nordasien in Laub- und... weiter

Bärlauch und zwei seiner giftigen Doppelgänger: Herbstzeitlose und Maiglöckchen. © AGES
Regionale Ernährung

Bärlauch: Tipps fürs Sammeln

Bärlauch (Allium ursinum L.) ist eine ausdauernde, krautige Zwiebelpflanze aus der Familie der Liliengewächse. Er kommt wild in fast ganz Europa und Nordasien in Laub- und... weiter

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