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- 27.05.2024
- News
Aktuell in Heft 5
Definition „pflanzenbasierte Ernährung“
Viele reden davon – in der Werbung, in der Ernährungsberatung und in wissenschaftlichen Studien. Die Formulierung „pflanzenbasierte Ernährung“ wirft allerdings Fragen auf:... weiter
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- 26.02.2024
- News
Aktuell in Heft 02
Zertifizierte Fortbildung: Potenziell kritische Nährstoffe bei vegetarischer und veganer Ernährung, Teil 1
Das Interesse an pflanzenbasierter Ernährung nimmt stetig zu. Unter dem Begriff pflanzenbasierte Ernährungsweisen werden Mischköstler mit geringem Fleischverzehr... weiter
- 12.07.2023
- Print-Artikel
Wie hoch ist der Anteil vegetarischer und veganer Ernährung in Deutschland?
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 13. September / 2022 Überarbeitung angenommen: 30. März 2023 Eine Einordnung... weiter