- 11.10.2023
- Print-News
Liponeogenetische Wirkung untermauert
(spr) Hinsichtlich der metabolischen Wirkung von Fruktose hat es in den letzten Jahrzehnten einen Paradigmenwechsel gegeben. Aus der „gesunden“ Süßungsalternative für... weiter
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- 09.10.2023
- News
Süß- und Zuckeraustauschstoffe: Diät- und Light-Getränke als gesündere Alternative?
Wegen ihres hohen Zuckergehalts tragen Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte zu einer unerwünschten Gewichtszunahme bei. Regelmäßiger Konsum kann das Risiko, an... weiter
- 13.09.2023
- Print-News
Bubble Tea: süß und bunt
Bubble Tea ist ein aus Südostasien stammendes Trendgetränk auf Schwarz- oder Grüntee-Basis, das mit fruchtig schmeckenden Sirupen und/oder Milcherzeugnissen ergänzt wird.... weiter
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- 01.09.2021
- News
Sonderheft 6 ist da
Süß, klebrig, ungesund; fettig, schmierig, zu viele Kalorien… Ein süßes, fettiges Public-Health-Problem, dem mit Low Carb, Low Fat, Ersatz- und Austauschstoffen begegnet... weiter
- 14.07.2020
- Print-News
Süßung in Baby- und Kleinkindertees wird verboten
Auf Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft wird es zukünftig ein Zuckerverbot für Baby- und Kleinkindertees geben. Der Bundesrat beschloss eine... weiter
![Für die meisten Süßstoffe werden anhand von Tierversuchen ADI-Werte ("erlaubte Tagesdosis") festgelegt. © Photosiber / iStock / Getty Images Plus Für die meisten Süßstoffe werden anhand von Tierversuchen ADI-Werte ("erlaubte Tagesdosis") festgelegt. © Photosiber / iStock / Getty Images Plus](/typo3temp/_processed_/5/2/csm_20.8.2018_Zuckeraustauschstoffe_Photosiber_iStock_Getty-Images-Plus_GettyImages-489782604_web_b4df41c9ec.jpg)
- 20.08.2018
- News
Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe
Die Präferenz für den Geschmack „süß“ ist den meisten Menschen angeboren. Je höher aber der Verzehr gesüßter Lebensmittel und Getränke, desto schlechter ist im Allgemeinen... weiter
![© HandmadePictures / iStock / Thinkstock © HandmadePictures / iStock / Thinkstock](/typo3temp/_processed_/0/d/csm_22.12.2016_Stevia_HandmadePictures--iStock--Thinkstock_ThinkstockPhotos-537713288_web_a3f2a910ae.jpg)
- 23.12.2016
- News
Umfrage zur Verbraucherakzeptanz von Stevia gestartet
Vor fünf Jahren kamen die ersten Stevia-Produkte auf den Markt und wurden teils massiv beworben. Dennoch nahmen die Konsumenten den natürlicher Süßstoff nicht gut an.... weiter