Aktuell in Heft 2

Gestationsdiabetes – Diagnostik, Therapie und Nachsorge

Ein nicht entdeckter und behandelter Schwangerschaftsdiabetes kann sich sehr ungünstig auf die Gesundheit von Mutter und Kind auswirken. In Deutschland wurde aus diesem... weiter

Masthähnchen auf Brett. © Monkey Business Images / Monkey Business / Thinkstock
Lebensmittelüberwachung

Campylobacter lösen Salmonellen als häufigste bakterielle Erreger ab

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat die Ergebnisse aus der Lebensmittelüberwachung 2016 in seinem Jahresbericht vorgestellt. Dieser... weiter

Senioren essen Obst. © Medioimages/Photodisc / Photodisc / Thinkstock
Aktuell im Heft

Deutschland altert (Teil 2)

Wie wirkt sich die Überalterung der deutschen Bevölkerung auf den Verzehr verschiedener Lebensmittel aus? Dr. Jana Maria Knies von der Universität Paderborn zeigt in der... weiter

Kaffeetasse auf Tisch
IARC-Einstufung

Normal temperierter Kaffee nicht krebserregend

Eine wissenschaftliche Arbeitsgruppe, einberufen von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), hat die Kanzerogenität von Kaffee, Mate-Tee und von sehr heiß... weiter

Glyphosat in Muttermilch

Analyseverfahren geben Entwarnung

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat zwei Forschungslabore beauftragt, zwei unabhängige Analyseverfahren zu entwickeln und damit 114 Muttermilchproben aus... weiter

© Fuse / Thinkstock
Online-Lebensmittelhandel

Unausgewogenes Warensortiment

Eine aktuelle Untersuchung des Kölner Forschungs- und Beratungsunternehmens EHI Retail Institute zum Warenangebot von 250 Lebensmittel-Online-Shops zeigt: Haltbare, nicht... weiter

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