![](/typo3temp/_processed_/a/a/csm_Nachhaltige_Lebensmittel_GettyImages-Irina_Strelnikova_1434463741_fbdb8c5af2.jpg)
- 25.03.2024
- News
Wegweiser dringend gesucht! Hintergrund, Entwicklungsstand und Herausforderungen von Klima- und Umweltlabeln auf Lebensmitteln
Verbraucher*innen können mit ihrem Ernährungsstil zur Transformation beitragen. Dafür brauchen sie Transparenz über Umweltwirkungen ihrer Lebensmittel. Aktuell diskutierte... weiter
![](/typo3temp/_processed_/9/8/csm_Abb1_010_Elastizitaet_der_Nachfrage_nach_Kampagnenprodukten_66b2f2cdb7.png)
- 13.03.2024
- News
PENNY-Kampagne „Wahre Kosten 2023“: erste Auswertung liegt vor
In Heft 12/2023 berichtete die Ernährungs Umschau bereits über die wissenschaftlichen Hintergründe und Limitationen der PENNY-Kampagne „Wahre Kosten 2023“. Die... weiter
![](/typo3temp/_processed_/c/0/csm_Pflanzendrinks_vegane_Milch_Hafermilch_Reis_Mandel_1150739588_Prostock-Studio_iStock_922939373d.jpg)
- 08.11.2023
- News
Akzeptanz pflanzlicher Milchalternativen im europäischen Vergleich: In Deutschland kommt Milchersatz aus Pflanzen am besten an
Wie sieht das aktuelle Verbraucher*innenverhalten im Bereich veganer Lebensmittel in Europa aus? Wie steht es um die Unterschiede und Gemeinsamkeiten in der Bereitschaft... weiter
![](/typo3temp/_processed_/5/6/csm_frei_von_Kennzeichnung_Label_GettyImages-1271192439_Sudowoodo_iStock_3bed80f87e.jpg)
- 27.02.2023
- News
Welche „frei von“-Hinweise sind welchen Verbrauchern bei Lebensmittelkauf wie wichtig?
„Frei von“-Hinweise werden für Lebensmittel zunehmend genutzt, obgleich ein einheitlicher gesetzlicher Rahmen fehlt. Sina Nitzko und Laura Gertheiss von der Universität... weiter
- 15.02.2023
- Print-Artikel
Welche „frei von“-Hinweise sind welchen Verbrauchern bei Lebensmittelkauf wie wichtig?
free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 5. August 2022 / Überarbeitung angenommen: 27. September 2022 Eine... weiter