Aktuell in Heft 4

Pflanzliche Speisefette und –öle. Teil 4: Palmöl

Palmöl wird vorwiegend aus dem Fruchtfleisch der Früchte der afrikanischen Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen. Heute wird diese bedeutende Ölpalme in den Tropen... weiter

Warenkunde

Kaki küchenfertig machen

Kakis, häufig aus Spanien und Italien importiert, bringen v. a. in der kälteren Jahreszeit eine Abwechslung in den Speiseplan. Die Kaki ähnelt in der Form einer großen... weiter

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