- 26.01.2026
- News
Ernährungserhebung bei Säuglingen und Kleinkindern
Der Beitrag von Lüthi et al. beschreibt eine Pilotstudie zur Anpassung und Erprobung des 24-Stunden-Multiple-Pass-Recall-Verfahrens... weiter
- 21.01.2026
- News
Forschung für eine nachhaltige Zukunft der Vanille
Vanille ist eines der begehrtesten und zugleich anspruchsvollsten Gewürze der Welt. Der Beitrag von Soukup et al. zeigt, warum der Anbau so... weiter
- 14.01.2026
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Wirkung einer Multinährstoffsupplementierung auf den Vitamin- und Mineralstoffstatus gesunder Veganer*innen
Im Rahmen der MultiVeg-Studie wurde untersucht, wie sich die Einnahme eines Multinährstoffpräparats auf den Status ausgewählter Mineralstoffe... weiter
- 14.01.2026
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Lebensmittelvorräte für Krisenzeiten – staatliche und private Vorsorge im Überblick
Krisen wie die Corona-Pandemie, der Krieg in der Ukraine oder Naturkatastrophen haben gezeigt, wie anfällig die Lebensmittelversorgung ist.... weiter
- 12.01.2026
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Beratungskonzepte, Methoden und Qualifikationen in der ambulanten Adipositastherapie
Welche Beratungskonzepte kommen in der ambulanten Ernährungstherapie bei Adipositas tatsächlich zum Einsatz? Eine aktuelle Befragung von... weiter
- 09.01.2026
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Gewichtsstigmatisierung und Umsetzung gewichtsinklusiver Ernährungsberatung
Gewichtsstigmatisierung ist ein Problem im Gesundheitswesen und es beeinträchtigt außerdem die Lebensqualität vieler Menschen mit erhöhtem... weiter
- 05.01.2026
- News
KI-basierte Ernährungsempfehlungen für Schwangere
Für die Bereitstellung von Ernährungsempfehlungen spielen KI-Anwendungen wie ChatGPT und Gemini eine zunehmende Rolle bei Verbraucher*innen.... weiter
- 23.12.2025
- News
Fliegenpilz(produkte)
Ikonisch, berauschend und unterschätzt gefährlich – der Verzehr von Fliegenpilzen bzw. muscimolhaltigen Produkten, die wie harmlose... weiter
- 17.12.2025
- News
Ernährung bei Lebererkrankungen: Neuigkeiten aus der aktuellen Leitlinie
Was und wie Patient*innen mit Lebererkrankungen essen sollen, richtet sich nach Art und Fortschreiten der Erkrankung. Der Schwerpunkt liegt... weiter
- 15.12.2025
- News
Ernährung in der Schwangerschaft: Informationsquellen und Einhaltung von Empfehlungen
Viele Schwangere in Deutschland informieren sich zur Ernährung vor allem online – professionelle Beratung bleibt oft aus. Trotz hoher... weiter
- 10.12.2025
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Thermische Verfahren in der Lebensmittelverarbeitung
Fast alle Lebensmittel, abgesehen von direkt verzehrbaren Rohprodukten, werden verarbeitet, u. a. durch Anwendung thermischer Verfahren. Es... weiter
- 08.12.2025
- News
Neuartige Lebensmittel
Die Novel-Food-Verordnung regelt seit mehr als 25 Jahren, wie neuartige Lebensmittel in Europa zugelassen werden. Das aufwendige Verfahren,... weiter
- 03.12.2025
- News
Reduzierung der Lebensmittelverschwendung
Dass Lebensmittelverschwendung dringend reduziert werden muss, ist unumstritten. Doch welche Praktiken werden in Haushalten bereits genutzt... weiter
- 01.12.2025
- News
Mehr Reichweite für „Junge Forschung“
Deine Abschlussarbeit im Bereich Ernährung oder Diätetik wurde als hervorragend oder sehr gut bewertet? Du möchtest Deine Ergebnisse der... weiter
- 26.11.2025
- News
COPLANT Studienmodul kids/family – Forschung zu Ernährungsweisen von Familien: Teilnehmende gesucht
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) untersucht gemeinsam mit dem Max Rubner-Institut (MRI) den Einfluss der elterlichen Ernährung... weiter