ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Editorial 1/2018: Wohltuender Rückblick statt stressiger Vorsätze

Kurz & bündig

Wir gratulieren unserem Ehrenherausgeber Prof. Dr. Helmut ERBERSDOBLER zum 80. Geburtstag

Superfood - Ingwer: Heilpflanze des Jahres 2018

Foodtrends: Trendzutaten 2018

Ernährungsfachtagung in Jena: Der Darm ist, was er isst!?

Ernährungstherapie: Gewichtsreduktion bei übergewichtigen Typ-2-Diabetikern entscheidend

Alte Sorten verarbeiten: Pastinake, Topinambur, Steckrübe, Schwarzwurzel und Rote Bete

In eigener Sache: Abopreiserhöhung

Nahrungsergänzungsmittel - Ginseng, Ginkgo und Co.: Verbraucherzentralen warnen vor unbedachter Verwendung

Nahrungsergänzungsmittel - Mehr als 250 mg Magnesium pro Tag nicht empfehlenswert

Fortschritt und weitere Perspektiven: 2. Zukunftsforum Public Health in Deutschland

Hochschule Fulda: 7. Junges Forum Public Health Nutrition

Bevölkerungsstudie KORA-Age: Ältere Menschen sind anfällig für Vitaminmangel

Baden-Württemberg: Neues Kompetenzzentrum und Forschungsprogramm für den Ökolandbau

Nachhaltige Produkte: Kaffeekapsel aus Papier

Nachhaltige Produkte: Mixcuit - Keks, Rührstäbchen, Zuckertütchen in einem

Wissenschaft & Forschung

Editorial: Ernährung – total und phänomenal

Marktanalyse potenziell kardioprotektiv wirkender Lebensmittel unter Berücksichtigung von Health und Nutrition Claims

Special

In-vitro-Fleisch: Eine Lösung der Probleme der Fleischproduktion und des Fleischkonsums?

Im Focus

Ketogene Diät bei Kindern: Schulische Inklusion birgt Herausforderungen

Basiswissen

Milch und Milchfrischprodukte, Teil 8

Milch und Milchfrischprodukte, Teil 9

Ernährungslehre & Praxis

Selen – Zink – Mangan – Eisen – Jod

Mitteilungen

Fett: Darf es ein wenig mehr sein?

Akute Pankreatitis: Paradigmenwechsel im Ernährungssupport

Dr. Andrea Lambeck wird neue VDOE-Geschäftsführerin

Service

Medienumschau Januar 2018

Zu guter Letzt 1/2018: Die Suppe ess' ich nicht!

English articles

Nutrition – total and phenomenal

In-vitro meat: A solution for problems of meat production and meat consumption?

Market analysis of potentially cardioprotective foods in context of legal health and nutrition claims