Ausgabe 10/2016

Ausgabe 10 Cover
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Editorial

Schlanker wird meistens nur das Portemonnaie

Kurz & bündig

Synthetische Biologie: Synthetische Süßstoffe und veganes Eiweiß aus gv-Hefen

Stiftung Warentest: Trend-Lebensmittel im Check

Die Ernährungswelt in Zahlen

Nachhaltigkeit: NAHGAST - Nachhaltige Außer-Haus-Gastronomie

Nachhaltigkeit: Gemeinschaftsverpflegung Vorreiter vor Gastronomie

Universität zu Lübeck: Neuer Studiengang „Medizinische Ernährungswissenschaft“

Ernährung & Krebs: Niedriger Selenstatus mit Risiko für Leberkrebs assoziiert

Ernährung & Krebs: Studie ermittelt Zusammenhang zwischen Übergewicht und 13 Krebsarten

Lebensmitteltrends: Kokosöl

Lebensmittelkennzeichnung: Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen ab 13. Dezember 2016 Pflicht

Gemeinschaftsverpflegung: Herausforderungen an die Flüchtlingsverpflegung

Internetforum Expertenrat: Internetforum rund um aid-Beratungsmaterial

Ernährungspolitik: Klimaschutzplan 2050

Wissenschaft & Forschung

Der „Menü-Nachhaltigkeits-Index“

Was wissen angehende Lehrpersonen über nachhaltige Ernährung?

Special

Wirkstoffe zur Gewichtsreduktion in freiverkäuflichen Abnehmpräparaten in Deutschland

Wer kauft was? Abnehmpräparate in der Apotheke

Fort- und Weiterbildung

Herstellungsbedingte Toxine in Lebensmitteln (Food-borne Toxins)

Ernährungslehre & Praxis zum Sammeln

Rezeptsammlung für die Gemeinschaftsverpflegung von Geflüchteten

Mitteilungen

Die Macht der guten Gefühle

Lebensmittelunverträglichkeiten: Wissenschaft oder Modetrend?

Ernährungsberatung international1: Südtirol und Italien

Berufsporträt

Public Health Nutrition

Service

Medienumschau Oktober 2016

Zu guter Letzt 10/2016: Herbstgebäck

English Articles

What do prospective teachers know about sustainable nutrition?

The “Menu Sustainability Index”