ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Reinen Wein einschenken

Kurz & bündig

Acrylamid entsteht auch im Körper selbst

Wie sich Mikroplastik in den Verdauungsorganen auswirkt

Probiotika fördern die Reifung der Darmflora bei Frühgeborenen

Kindergetränke sind stark überzuckert

Großer Lebensmittelkonzern steigt teilweise aus

Ashwagandha

Ein Beitrag zur Proteinversorgung der wachsenden Weltbevölkerung

Fasten verändert den Stoffwechsel in Krebszellen

Kochsalz aktiviert Anti-Tumorzellen

Peer Review

Vergleich der Kurzform eines Schweizer Food Frequency Questionnaires mit seiner Langform und Analyse der Anwendung eines fotobasierten Online-Ernährungsprotokolls

Alkohol – Zufuhr in Deutschland, gesundheitliche sowie soziale Folgen und Ableitung von Handlungsempfehlungen

Special

Unterschätzte Spurenelemente?

Zertifizierte Fortbildung

Potenziell kritische Nährstoffe bei vegetarischer und veganer Ernährung

Im Focus

Ernährungsforschung an den Hochschulen für Angewandte Wissenschaften (HAWs)

Fachgesellschaft & Verbände

Neue lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen für Deutschland, Österreich und die Schweiz

Zähes Ringen um leistungsgerechte Vergütung

Der VDOE-Vorstand hat sich konstituiert

Ernährungspraxis & Diätetik

Erfassung der Patient*innenzufriedenheit in der ambulanten Ernährungsberatung und -therapie

Service

Medienumschau 10/2024

Bunt und außer Kontrolle