ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Die Rückkehr der gewaltigen Fünf

Kurz & bündig

Ernährung und Gesundheit älterer Menschen: Abschluss der Gießener Senioren Langzeitstudie (GISELA)

Vegetarische und vegane Ersatzprodukte: Verbrauchererwartungen

Ernährungsbildung: „Initiative ü6 – gesund – essen – lernen“

Ernährungspolitik: Nationales Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)

Sekundäre Pflanzenstoffe: Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen zellulären Glukose- und Entgiftungsstoffwechsel

14. Dreiländertagung: Wissenschaft und ihre Kontroversen

Migration: Tagung „Appetit auf Zukunft“

20. Heidelberger Ernährungsforum: Essbiografie. Warum wir essen wie wir essen.

Neue Online-Rubrik: Public Health Nutrition – In der Ernährungs Umschau

Ernährungsforschung: Adipositas bei Kindern - Väter spielen nur geringe Rolle in der Forschung

Praxismaterialien: Internetplattform „Lebensmittel Abfall Vermeiden“ für Unternehmen

Forschungslandschaft: Eigenständiges Promotionsrecht an der HS Fulda

Übergewicht: Pflanzenbetonte Ernährungsweise kann Entzündungen vorbeugen

Wissenschaft & Forschung

Ernährungsspezifische Gesundheitskompetenz: Entwicklung und Test eines mehrdimensionalen Fragenkatalogs

Kräuter und Gewürze

Special

Superfoods – zwischen Chancen und Risiken

Ernährungslehre & Praxis zum Sammeln

Moringa: Sinn und Unsinn des „Superfoods“

Basiswissen

Bor - Physiologie, Funktionen, Vorkommen und gesundheitliche Aspekte

Im Focus

Aufarbeitung: Geschichte der deutschen ernährungswissenschaftlichen Gesellschaften DGEF und DGE

Mitteilungen

60 Jahre Referat Fortbildung der DGE

Einsatz von Skalen im German-Nutrition Care Prozess (G-NCP)

VDOE-Programm FUNDAMENT

Service

Medienumschau November 2016

Zu guter Letzt 11/2016: Bücherherbst

English Articles

Nutrition-specific health literacy: development and testing of a multi-dimensional questionnaire

Herbs and spices