ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Editorial 02/04: Gute und schlechte Lebensmittel?

Summaries

Probiotics and their modulating influence on the immune system

Potential of dietary fibre from carob pods in the prevention and therapy of hypercholesterolemia and metabolic syndrome

Wissenschaft aktuell

Probiotika und deren modulierende Wirkungen auf das Immunsystem

Potenzial von Carobballaststoffen in Prävention und Therapie der Hypercholesterinämie und des metabolischen Syndroms

Vitaminversorgung in Deutschland

Probiotika, Immunologie und Krebs

Literaturverzeichnisse

(EU 02/04, S. 40 ff.): Klein, A.; Jahreis, G.: Probiotika und deren modulierende Wirkungen auf das Immunsystem

Mitteilungen

Gestörtes Essverhalten: Warum? Was tun? Was folgt?

Nicht medikamentöse Therapie bei Hypertonie

Entwicklung und Evaluation eines Programms zur primären Diabetesprävention

VDD-Logo als Qualitätssiegel

Ernährungslehre

Grundlagen der Marktforschung, Teil III: Qualitative Marktforschung

Prävention ernährungsbedingter Krankheiten in Europa

Kurz berichtet

BfR - Gentechnisch veränderte Lebens- und Futtermittel

BfR - BSE in den USA

Gemüse - Nachweis für ökologischen Anbau

EU - Zulassung für kalorienreduziertes Fett

Schülerwettbewerb - Bio find ich Kuh-l