ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Editorial 02/08: Mehr Lebensmittel – mehr Gesetze?

Wissenschaft aktuell

Entwicklung von Finger Food für Demenzpatienten zur Unterstützung der Nährstoffversorgung (Peer-Review-Beitrag)

Antioxidative Kapazität von Kartoffeln

Individuelle Verbraucheraufklärung gefragt – Ernährungsberatung in der Verantwortung

Erziehung durch Kennzeichnung und Werbung

Zeichenvielfalt auf Lebensmitteln: ein Wegweiser

Summaries

Finger food for patients with dementia

A guide to food labelling

Mitteilungen

Fette Schlagzeilen – magerer Inhalt!

Essen und Trinken in Kitas und Grundschulen

„Demografischer Wandel und Lebensqualität – Kompetenz in Ernährung“

BDEM-Behandlungsdokumentation

GDA-Kennzeichnung

Kurz berichtet

Für jeden das Richtige? – Vielfalt im Lebensmittelangebot wächst stetig

Basiswissen

Vitamin B6

Weiterbildung

Ernährungslehre

Grundlagen der Genetik und der Gentechnik