ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Wissenschaft aktuell

Eisen, ein Januskopf-Element

Nachweis von DNA-Schäden mittels Analyse von oxidierten Nukleosiden und deren Anwendung als Biomarker

„Bayrisch-bilanziert“

Gentechnisch veränderte Lebens- und Futtermittel

Ernährungslehre

Öko-Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung

Mitteilungen

Genom – Ernährung – Gesundheit

46. Bundeskongress des VDD

Arbeitsmarkt schwächt sich ab

GDV-Jahrestagung

Kurz berichtet

Die neue Nationale Verzehrsstudie (NVS)

Wie essen Familien?

Summaries

Iron, a Janus-face element

Determination of DNA damage by analysis of oxidized nucleosides and their use as biomarkers

"Bavarian balanced diet"

Literaturverzeichnisse

(EU 05/04, S. 178 ff.): Wagner, A; Jahreis, G.: Nachweis von DNA-Schäden mittels Anlayse von oxidierten Nukelosiden und deren Anwendung als Biomarker

Editorial

Editorial 05/04: Zuviel des Guten? - die Zweite!