ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Wie schmeckt Ethik?

Kurz & bündig

Dietary Guidelines for Americans: Neuauflage der Ernährungsrichtlinien für die US-amerikanische Bevölkerung

Junge Forschung: Bioverfügbarkeit von Vitamin D aus UVB-exponiertem Weizenkeimöl

Alzheimer: Nährstoffkombination kann Gedächtnisleistung im Frühstadium verbessern

Klima und Ernährung: War starke Dürre mitauslösender Faktor des Syrienkonflikts?

Vereinte Nationen: UN-Dekade „Action on Nutrition“

Aktuelles aus der Forschung: Ausbildung von Gesundheitsfachkräften in der Diätetik am Beispiel IMPECD

Energiereduktion: Verlangsamte Alterung, aber schwächeres Immunsystem

Nahrungsergänzungsmittel: Supplementeinnahme in Europa

Die Ernährungswelt in Zahlen: Gesundheitsausgaben im Jahr 2014 bei 328 Mrd. €

Epidemiologie: Trends im BMI von Erwachsenen in 200 Ländern (1975–2014)

Errata

Diabetes mellitus: Auch auf die Leber achten

Lebensmittelproduktion: Neue Antihaft-Schichten gegen „Spuren von Nüssen“

Wissenschaft & Forschung

Fettzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten

Bewertung der Ernährungsqualität mittels Healthy Eating Index und dessen modifizierter Varianten

Im Focus

Zur Diskussion gestellt: Ernährungsbiologie − eine vernachlässigte Basis-Disziplin der Ernährungswissenschaft

Special

Lebensmittelmarketing im Spannungsfeld zwischen Absatzzielen und ethischer Herausforderung

Fairtrade-Siegel – Zertifizierung, Standards und Problemfelder

Basiswissen

Milch und Milchfrischprodukte - Teil 2

Ernährungslehre & Praxis zum Sammeln

Kaffee - Teil 1

Mitteilungen

20 Jahre DGE-Zertifizierung

VDD-Bundeskongress mit sehr guter Resonanz

Ernährung 2016: Onkologie – Bedeutung von Ernährungsund Lebensstilintervention

Service

Medienumschau Mai 2016

Zu guter Letzt 05/2016: Trotz aller Lyrik - Es ist und bleibt ganz ordinäres Wasser

English Articles

Evaluation of diet quality by means of the Healthy Eating Index and its modified variants

Fat intake and prevention of selected nutrition-related diseases