Die Rubrik Online PLUS

An dieser Stelle erscheinen regelmäßig neue Hintergrund- und Schwerpunktartikel der ERNÄHRUNGS UMSCHAU Online-Redaktion.

Im Fokus stehen interessante Themen aus der Ernährungswelt und angrenzenden Fachgebieten. Für Anregungen und Kritik schreiben Sie der Redaktion gerne eine E-Mail an kontakt@ernaehrungs-umschau.de

 

 

 

Unter dem Motto „Mehr Gesundheit für alle“ sollen strategische Ziele formuliert werden, die letztendlich in einer langfristigen, nationalen Public-Health-Strategie resultieren. © elenabs/iStock/Getty Images Plus
Zukunftsforum Public Health

Auf dem Weg zu einer Public-Health-Strategie

Das Zukunftsforum Public Health ist ein Zusammenschluss von AkteurInnen, die sich für die öffentliche Gesundheit... weiter

Leberbiopsien mit verschiedenem Grad der Leberfettansammlung
Deutsches Institut für Ernährungsforschung (DIfE)

Wie Protein vor Leberfett schützt

Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) ist weltweit die häufigste... weiter

In der Diskussion um pflanzenbasierte Ernährung ist Sachkenntnis gefragt.
Ärzteblatt-Beitrag zu pflanzenbasierter Ernährungsweise

Geht es um Evidenz oder um Arroganz?

In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und... weiter

PHN

Beteiligung von Public Health Nutritionists am Arbeitspapier des Zukunftsforums Public Health

Studentinnen des Masterstudiengangs Public Health Nutrition der Hochschule Fulda rufen ErnährungsexpertInnen dazu auf,... weiter

© scyther5/iStock/Getty Images Plus
Neue Potenziale erschließen

Vom Seminar zum Webinar

In diesem Interview haben wir mit Ernährungsfachkraft Barbara Contzen darüber gesprochen, wie sie ihre Präsenz-Seminare... weiter

Tagungsbericht

"Sei DA! – Ernährungsfachkräfte machen sich stark“

(kw) Sei DA! – war der Titel des neuen Events, das vom 7. Bis 8. März in Nürnberg erstmalig stattfand – und sogleich ein... weiter

Welche Form der Nährwertkennzeichnung hilft den Verbrauchern bei der Kaufentscheidung?
Nutri-Score oder Wegweiser Ernährung

Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage zu zwei „Front-of-Pack“-Nährwertkennzeichnungs-Systemen.

Ziel dieser repräsentativen Erhebung war es, die beiden favorisierten Optionen, den Nutri-Score und den Wegweiser... weiter

Neue Professur für Nutriinformatik

Interview Prof. Silvio Waschina Uni Kiel, Professur für Ernährung und Informatik

An der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) trat Professor... weiter

Basisernährung bei Unverträglichkeiten und gastrointestinalen Erkrankungen

"Leichte Vollkost" heißt jetzt "Angepasste Vollkost"

Erst Schonkost, dann „leichte Vollkost“ und jetzt „angepasste Vollkost“. Die Basisernährung bei unspezifischen... weiter

Europa 2035

50 Trends, die den Europäischen Lebensmittelsektor beeinflussen werden

Im Rahmen des EU Horizon 2020 Projekts „FOX“ untersucht das Fraunhofer Institute for Systems and Innovation Research ISI... weiter