Foodtrends: Super Bowls, Rainbow Bowls, Buddha Bowls
- 26.06.2017
- News
- Stella Glogowski
- mya
Wie die Namen schon verraten sind diese Schüsselgerichte (engl. bowl = Schüssel) meist reich an "Superfoods" wie Avocado oder Kichererbsen. Sie zeichnen sich durch ihre (Regebogen-)Farbenvielfalt aus und sind „so rund und prall gefüllt wie der Bauch eines Buddhas“, denn sie enthalten mehrere warme und kalte Komponenten samt Soße beziehungsweise Dip und können süß, herzhaft oder beides zusammen sein.
Kurz: Alles ist erlaubt, solange die Komponenten gesund sind.
Feste Bestandteile der Bowls:
- mehrere Obst- und/oder Gemüsesorten (roh, gegart, als Smoothie)
- Vollkorn(pseudo)getreide (bspw. Hafer oder Quinoa) und/oder Hülsenfrüchte/Tofu/Tempeh, seltener tierische Produkte
- grünes Blattgemüse, Kräuter
- Ölsaaten, Kerne, Nüsse (als Topping oder untergemischt)
- selbstgemachte Soßen oder Dips
Kommentar: Die Schüsselgerichte sind einer von vielen (Super)Food- beziehungsweise "Health Food"-Trends und eignen sich als gutes Motiv in unserer optisch überladenen Welt, in der man sich in den vielen Social-Media-Kanälen über seine Mahlzeiten inszeniert. Die bunte Zusammenstellung kann jedoch zu einer vielfältigen, pflanzenbasierten Ernährung beitragen. Zudem sind die Bowls – bis auf die hohe Komponentenvielfalt – relativ einfach zuzubereiten, eignen sich auch zur Resteverwertung und machen optisch Lust aufs Essen.
Blog-Tipps der Redaktion mit schönen Bowl-Rezepten:
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Quellen:
- Kintrup M. Super Bowls. Die Schüsseln zum Glück: süß und pikant. ZS Verlag, München (2017)
- The vegan Foodnerd. Buddha Bowls, Rainbow Bowls, Mai Bowls, Super Bowls… I LOVE BOWLS!
